การปฏิวัติได้เกิดขึ้นแล้ว ห่างไกลจากการทำฟาร์มแบบเข้มข้นและการผลิตแบบอุตสาหกรรม เนื้อแดงคุณภาพดีได้กลายมาเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยที่หายาก แต่สเต็กที่ดีที่สุดในโลกหาได้จากที่ไหน? Franck Ribière และ Yves-Marie Le Bourdonnec ผู้ขายเนื้อคนโปรดของเขาซึ่งเป็นคนใจกว้าง มีเสน่ห์ และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ได้ออกเดินทางเพื่อพบปะกับผู้เล่นหน้าใหม่ในสาขานี้เพื่อพยายามทำความเข้าใจว่าอะไรที่ทำให้เนื้อแต่ละส่วนมีคุณภาพดี